Supergoda piroger!

Idag gjorde jag och William riktigt goda piroger för första gången tillsammans :D

Testa ni också!

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 200 g smör
• 5 dl mjölk
• 1-2 tsk socker
• 2 tsk salt
• 13 dl vetemjöl
• 1-2 uppvispade ägg till pensling

Tillagning:

1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
3. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
4. Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl (spara 1-2 dl till utbakning).
5. Arbeta pirogdegen smidig tills den släpper bunkens kanter.
6. Låt pirogdegen jäsa övertäckt i 40 min.
7. Förbered fyllningen (exempelvis köttfärsfyllning eller nån annan god vegetariskt fyllning).
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Knåda degen någon minut på mjölat bakbord.
10. Dela degen i 24 delar. Rulla en bit i taget till en rund bulle och kavla ut den till en ca 12 cm stor rundel.
11. Fördela fyllningen i en hög i mitten, ca 3 msk, och vik ihop till en pirog. Tryck ihop kanterna med händerna eller en gaffel och lägg på bakplåt med bakplåtspapper. 
12. Pensla med uppvispat ägg och grädda pirogerna mitt i ugnen 12 minuter.
13. Servera gärna med en god sallad! 

SMAKLIG MÅLTID!